Школа ресторанного бизнеса предназначена для подготовки квалифицированных кадров, специализирующихся на управлении предприятиями общественного питания.
Школа ресторанного бизнеса
Такие учебные заведения предоставляют знания и навыки, необходимые для открытия и успешного функционирования ресторана, бара или кафе.
Программа обучения в школе ресторанного бизнеса:
- Организация и управление предприятием: Студенты изучают основы экономики, бухгалтерского учета, налогообложения и права, применяемые в ресторанном деле.
- Технология приготовления пищи: Включает освоение кулинарных техник, принципов составления меню и оформления блюд.
- Менеджмент персонала: Рассматриваются вопросы найма сотрудников, мотивации, обучения и контроля за персоналом.
- Маркетинг и продвижение: Преподаватели знакомят студентов с основными инструментами маркетинга, такими как PR, реклама, продвижение в соцсетях и организация мероприятий.
- Бухгалтерский учет и финансовый анализ: Предоставляются навыки финансового планирования, расчета себестоимости блюд и анализа экономической эффективности ресторана.
- Санитария и гигиена: Курс посвящен вопросам соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов.
Почему стоит поступить в школу ресторанного бизнеса?
Получение специального образования в этой области позволяет освоить профессию ресторатора, владельца кафе или управляющего заведением. Выпускники школ имеют хорошие перспективы трудоустройства в гостиничный сектор, ресторанные сети и корпоративные столовые. Многие открывают собственные заведения, добиваясь успеха и признания в индустрии гостеприимства.
Таким образом, школа ресторанного бизнеса готовит будущих руководителей предприятий общественного питания, давая знания и навыки, необходимые для процветания в условиях жесткой конкуренции и быстрых перемен в индустрии еды и напитков.
OPENREST — школа ресторанного бизнеса, основанная в 2023 году рестораторами-практиками с многолетним опытом. Обучающие уроки охватывают разные темы: маркетинг, финансы, персонал, кухня, сервис, документооборот, бизнес-план, концепция.
Основатель проекта — Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, ресторатор с опытом более шестнадцати лет в управлении. В рамках школы она обучает и проводит тренинги, консультирует по вопросам ресторанного бизнеса: от стратегии развития, мотивации и маркетинга до управления, финансового анализа и продвижения.
Получите необходимые знания для открытия нового ресторана, масштабирования и управления бизнесом. Обучение включает:
- практическую информацию — 49 уроков о том, как запустить ресторанный проект с нуля;
- дополнительные материалы, которые можно скачать;
- домашние задания с проверкой от преподавателей;
- возможность выбора тарифа: от самостоятельного до работы с консультантом-ресторатором.
А еще — доступ к библиотеке с полезными материалами и бесплатные уроки для тех, кто хочет узнать больше о направлении, формате подготовки и спикерах.
Каких результатов достигнете:
- Составите бизнес-план и план, как открыть заведение или масштабировать текущую концепцию.
- Построите процессы для масштабирования.
- Пропишете маркетинговую стратегию.
- Проработаете обучающую и мотивационную систему для персонала.
- Познакомитесь с основами организации, планирования и управления ресторанным бизнесом.
- Разберетесь, что такое ХАССП и Роспотребнадзор: от производственной программы до проверок.
Школа ждет на курсах начинающих и действующих рестораторов, управленцев в индустрии гостеприимства и тех, кто хочет стать операционным директором. Десять спикеров готовы помочь в запуске заведений, управлении, масштабировании и настройке процессов.
Открыть прибыльное кафе или бар проще, когда рядом есть опытные люди, такие как преподаватели OPENREST. Научитесь считать, выстраивать процессы и прогнозировать прибыльность каждого заведения — от киоска шаурмы до сети ресторанов. Занятия помогут систематизировать знания и вести бизнес не 24/7, а головой.
